百家乐英文为Baccarat，是世界上公认的最文明、最公平的娱乐项目。百家乐玩法：使用3?8副，每副52张纸牌，洗在一起，置於发牌盒中，由荷官从其中分发。各家力争手中有两三张牌总点数为9或接近9，K、Q、J和10都计为0，其他牌按牌面计点。计算时，将各家手中的牌值相加，但仅论最後一位数字。当场付赌金最多者为庄家。
庄家和闲家在游戏中没有特殊含义就是A方 B方。
2到9为实际点数， A为1点， 10、J、Q、K 都为0点（就是没有）。
发牌员左(A) 右(B) 发牌，玩家押大小(你押哪个大 开大你就赢、反之就输)。
A、 B 按跳续发牌，各方前两张牌加起来算有效点数，如果点不过7继续要第三张牌、再相加算点数，如果一方前两张牌加起来为8或9就不需要要第三张牌（天生赢家）。 【这里相加9点最大，此游戏比大小只比个位数】
在20世纪，澳门叶汉先生将Baccarat从美国引入澳门，并为其起了一个具有东方色彩的名字－－百家乐。